Gelateria Dolce Brivido
Gelateria
Giffoni Valle Piana, Salerno
info e contatti: 393 9372841 - 339 7332861
Gelati di produzione rigorosamente artigianale con laboratorio interno.
La gelateria Dolce Brivido dispone di ampi spazi all'aperto,
adiacente ad una delle piazze centrali di Giffoni Valle Piana è quindi, il luogo
adatto dove rilassarsi e gustare un ottimo gelato. Molteplici sono i gusti,
quello alla "Nocciola" è ASSOLUTAMENTE DA PROVARE! decisamente
tra i migliori di tutto il territorio.
Definizione di "GELATO":
Alimento dolce, composto essenzialmente di latte, uova, frutta, cioccolato
o altri ingredienti, portato in congelamento in modo che assuma l’aspetto
di una pasta consistente e omogenea, priva di ghiaccioli.
Preparazione alimentare composta da un insieme di materie prime semplici e
semilavorate (zuccheri, latte, panna, uova, frutta, paste aromatizzanti)
che mediante congelamento e contemporanea agitazione si addensa raggiungendo
una certa consistenza e pastosità.
La parola gelato non esiste da “sempre”, ma viene introdotta solo nell’800
come aggettivo della parola sorbetto.
Nel gelato sono presenti tre stadi:
Solido: cristalli di ghiaccio, grasso consolidato, altre sostanze non solubili
Gassoso: aria incorporata
Liquido: acqua non congelata, sali minerali, proteine…
Gli elementi da prendere in considerazione quando
si parla di gelato artigianale sono:
Gli ingredienti
Gusto/sapore
Aspetto/cremosità
La qualità
L’igiene
Consistenza
La struttura
Valori organolettici
Valori nutrizionali
Chiuso Martedì